1、白菜能去腥味。

2、食材：白菜400克，蒜头2瓣，大葱1小段，干辣椒6个，醋3汤匙，盐1茶匙、生抽1汤匙、香油1/2茶匙、水淀粉2汤匙、白糖1汤匙。

3、白菜洗净，菜帮斜刀45度切成片，菜叶子随意切小点分开放。蒜，葱，干辣椒切粒。

4、醋3汤匙，盐1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、白糖1汤匙，调一个汁。

5、热锅，适量油，爆香干辣椒，葱蒜末。

6、先下入白菜帮子翻炒至断生。（菜帮菜叶一定要分开断生，才能去除土腥味）

7、再加入白菜叶，翻炒几下，倒入事先调好的料汁，汤汁包裹住白菜，淋入香油，即可出锅。