1、原料：虾、葱、香菜、姜、小米辣。

2、解冻虾。

3、挑出虾线。

4、牙签穿进第三节，挑出虾线，清洗一下。

5、葱姜蒜小米辣香菜，拌匀。

6、蒸鱼豉油淋两勺左右。

7、料酒一点点。

8、装入锡纸烤盘。

9、盖上锡纸，180℃上下火，烤30分钟。