1、主料：小麦面粉500克；

2、辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克；

3、调料：盐8克，味精2克，料酒15克；

4、面粉加入适量温水，和匀备用；

5、把大虾去头、去皮洗净；

6、韭菜洗净切碎；

7、鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；

8、把虾切成大点块；

9、在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；

10、把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；

11、将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

12、将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。