1、做油稀饭准备食材有：五花肉1块，花生米1小把，核桃4个，大米适量，白菜叶2片，香菇2朵，胡萝卜1根，蒜苗2根，豆腐干2块，生姜4片，植物油、盐、白糖、生抽、香油适量。

2、将准备好的食材全部洗净处理好：五花肉切块，花生米对半切开，核桃去壳后掰成小瓣，白菜叶切成片，胡萝卜切成丁，豆腐干切成丁，香菇切成片，蒜苗切成段。

3、锅内放入适量植物油，油热后下入姜片和五花肉，用中小火将五花肉的油煸出来，炒至五花肉外表微微焦黄的时候，加入适量的白糖和生抽，给五花肉上点色。

4、将蒜苗根部的段放进锅里，炒出香味后再把香菇片和胡萝卜放进去翻炒几下，调入适量盐炒匀后即可关火。

5、取一只煮饭的锅，加入适量的清水，水开后将炒锅里的食材全部倒进，再次煮开后把淘洗过的大米、花生米、核桃仁也倒进去，然后用中小火慢慢地熬，并且隔一会儿用勺子搅动一下，以免食材粘在锅底导致糊锅，煮至米饭七八成熟的时候，再把豆腐干丁和白菜帮倒进去继续煮，待米汤变得浓稠时，再把白菜叶和蒜苗叶也放进锅里，并按照个人口味调入适量的盐，再滴两滴香油，熬至自己喜欢的稠度即可关火。