1、把桔子洗干净。

2、烧热水，把桔子放下去煮两三分钟。

3、煮好，捞起。

4、在桌子上用几张纸巾铺好，把煮好的桔子放在上面摊凉晾干。

5、煮后表面会有糖分，黏黏的。

6、待桔子表面干了放凉后，准备入罐。

7、先在罐子最底层铺一层盐。

8、在盐上放一层桔子，然后再倒适量盐在桔子表面，接着再放一层桔子，再倒盐，如此类推。

9、让桔子表面都沾了盐就好。

10、不需要太满。

11、铺好后把盖子盖紧，有保鲜膜可以先封一层再盖盖子。途中不要打开，避免接触空气，腌制几个月后，直到盐都化水，越久越好。