1、牛百叶汤的制作材料:牛百叶1500克,咖喱粉25克,味精5克,精盐、葱末各50克。

2、将牛百叶洗净,切成1.7厘米宽的长条,泡入清水里。

3、用笊篱将牛百叶捞出,沥净水分,放入烧沸的咖喱牛肉汤锅中烫约30秒钟,随即捞出,倒入碗中,加精盐、味精、葱末,再加咖喱牛肉汤即成。