1、面皮的汤汁的用料：大料粉1勺、盐1勺、味精1勺、蒜末两三勺、生抽1勺、香醋 2勺。

2、一勺大料粉，一勺盐，一勺味精，大火煮30分钟放冷备用。

3、把打蒜打成蒜末，加一勺生抽，两勺香醋（不要陈醋），再加一勺刚刚煮好的大料水，一勺矿泉水搅拌均匀。

4、凉皮汤汁做好了。