1、看外表光滑,整齐的。

2、看颜色,刚成熟的豇豆是深绿色的,很嫩,然后慢慢会变成白色,如变黄的,里面会很老。

3、看长短粗细,长而粗的豇豆比较好吃,长度为45cm左右,粗细要适中,过粗的豇豆应该是很老的了,过细的吃起来又没有什么味道。

4、看豇豆蒂部:豇豆的蒂部都会有一个小帽,如果颜色是绿的,那么是新鲜的。