1、奇亚籽过夜了还可以吃，但不建议吃。

2、奇亚籽是一种营养价值很高的食物，其中的营养元素比较丰富，要是将其置于水中泡发太长的时间，那么是很容易导致奇亚籽自身细菌以及微生物的，从而导致变质的，食用之后不利于人体的胃肠道负担，所以奇亚籽过了一晚上后是不建议吃的。

3、奇亚籽（Chia Seed）是薄荷类植物芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L.）的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。其中质量最好的被称为：虎纹奇亚籽。

4、奇亚籽较小，一般为长1.87±0.1mm，宽1.21±0.08mm，厚0.88±0.04mm，呈椭圆，表面光滑，颜色从米黄色到深咖啡色，表面带有大理石纹脉络线。浅色的种子在重量、宽度、以及厚度上略比黑色的种子饱满。它是omega-3脂肪酸含量最丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。