篮子鱼家常做法窍门

篮子鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一些篮子鱼的家常做法窍门，希望能够帮助到大家。

选购篮子鱼

在选择篮子鱼的时候，我们要选择新鲜的篮子鱼。新鲜的篮子鱼外表光滑，鳞片完整，没有划痕和破损。另外，我们还可以通过闻气味来判断篮子鱼的新鲜程度，新鲜的篮子鱼没有异味，闻起来清香。此外，我们还可以用手轻轻按压篮子鱼的身体，如果弹性好，说明篮子鱼新鲜。

清洗篮子鱼

在清洗篮子鱼的时候，我们可以先将篮子鱼的鳞片刮掉，然后将篮子鱼的内脏清理干净。清洗篮子鱼的时候，我们可以用盐水或者淀粉水来浸泡篮子鱼，这样可以去除篮子鱼的腥味。另外，我们还可以在清洗篮子鱼的时候加入一些姜片，这样可以去除篮子鱼的腥味。

腌制篮子鱼

在腌制篮子鱼的时候，我们可以用盐、料酒、生姜和葱段来腌制篮子鱼。首先，我们可以在篮子鱼的身体上切几刀，然后将盐、料酒、生姜和葱段均匀地涂抹在篮子鱼的身体上。腌制篮子鱼的时间一般为30分钟到1小时，这样可以让篮子鱼更加入味。

烹饪篮子鱼

在烹饪篮子鱼的时候，我们可以选择煎、炖、炸等不同的烹饪方法。其中，煎篮子鱼的时候，我们可以先将篮子鱼放入锅中煎至两面金黄，然后加入适量的水或者汤炖煮一段时间，这样可以让篮子鱼更加入味。另外，我们还可以选择炸篮子鱼，将篮子鱼裹上面粉或者鸡蛋液，然后放入油锅中炸至金黄色即可。

搭配篮子鱼

篮子鱼可以搭配各种蔬菜和调料，增加口感和营养。我们可以选择一些清淡的蔬菜，如豆芽、青菜等，与篮子鱼一起炖煮，这样可以增加篮子鱼的鲜美味道。另外，我们还可以选择一些调料，如蒜蓉、辣椒等，与篮子鱼一起炒制，这样可以增加篮子鱼的香辣味道。

注意事项

在烹饪篮子鱼的时候，我们需要注意以下几点：

• 煎篮子鱼的时候，火候要掌握好，不要煎得太久，否则篮子鱼会变得干燥。
• 炖煮篮子鱼的时候，火候要适中，不要煮得太久，否则篮子鱼会变得烂糊。
• 炸篮子鱼的时候，油温要掌握好，不要太高，否则篮子鱼会炸糊。
• 在烹饪篮子鱼的时候，我们可以根据自己的口味调整调料的用量，增加或减少。
• 在烹饪篮子鱼的时候，我们可以根据自己的喜好选择不同的烹饪方法，增加篮子鱼的口感和营养。

以上就是篮子鱼的家常做法窍门，希望对大家有所帮助。祝大家做菜成功，享受美食！