1、海鱼去腥味一般都会选择放酒。因为酒精具有一定的吸附作用，能够很好的吸附海鱼身上的腥气味儿。

2、酒精的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%-75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。