1、材料；莴笋，香醋，糖，盐，鸡精，香油，熟芝麻。

2、莴笋削去叶子和外皮，切成细丝。

3、擦好的细丝放入大碗中，加入适量香醋，糖，盐，鸡精，香油，拌匀。

4、装盘，撒上熟芝麻，喜辣的再浇些辣椒油就可以吃。