1、食材：小龙虾一斤、八角少许、桂皮适量。

2、方法：将小龙虾去头抽虾线。清洗干净备用。热锅冷油姜蒜八角桂皮豆瓣酱。小火炒香。放干辣椒指天椒火锅底料，煸出一锅香气浓郁的红油。小龙虾下锅将小龙虾翻身入红油。不断翻炒，让其充分裹上酱汁。

3、小龙虾变色后，加入麻椒花椒青红椒葱炒入味。然后加一罐啤酒，烧五分钟。此时全程不要加一滴水，这样小龙虾才会更香。烧了五分钟之后，把火关掉，盖上盖子，再焖上五分钟就可以了