1、材料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱。

2、先将材料准备好、清洗干净。

3、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水。

4、锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻，加入适量热水。

5、放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再撒上葱花就色香味俱全了。