1、看：好的大蒜很饱满,不好的大蒜比较松软,有的还可以看见水。

2、捏：不好的大蒜软软的,能捏出个坑来,好的大蒜颗颗都是很硬的。

3、剥开看：好的大蒜很硬,不好的大蒜剥开后一层层好像一直在剥皮,剥到最后剩一个芽状物了。