1、秋季吃大闸蟹最好。

2、9月到10月：大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，这个时间段最是食蟹的最佳时期。

3、11月的蟹：真正品尝大闸蟹的季节，刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。这时候的螃蟹肉质紧、有嚼劲！