1、大闸蟹秋天的季节吃比较好，8-11月是吃大闸蟹的最好时节。俗话说九雌十雄，因此农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。但具体食用时间要根据当年的气候情况，入秋早些晚些会有一点影响。

2、把大闸蟹剁成小块，用料酒腌制一下，把大蒜拍扁切成碎末，把辣椒切成碎末，然后开锅加油爆香葱姜蒜，等到油烧热就把它们放在锅里，撒些调味品用大火烧开炸熟就行了。