1、用料：八爪鱼5只、大葱适量、干辣椒适量、蒸鱼豉油1勺、植物油1勺、花椒粒适量。

2、八爪鱼撕掉黑膜，改好刀，洗干净。

3、锅中烧开水，放入八爪鱼，汆30秒。

4、迅速捞出沥干水份备用。

5、将葱丝、干辣椒和花椒粒放在八爪鱼上，浇上蒸鱼豉油。

6、锅中倒入植物油烧开。

7、将油淋在辣椒葱丝上即可。