1、材料：适量香油、一小勺生抽、适量红椒、适量青椒、适量鸡精、半斤螺蛳。

2、青红椒切成小粒，螺蛳洗净，螺蛳买回来后泡水里，放点香油，让螺蛳吐一下脏的东西

3、开水下锅，加料酒，汆水后捞出来。

4、用牙签把螺蛳肉一个个挑出来。

5、螺蛳肉挑好后，淋生抽、鸡精、香油拌匀，上面放一些青红椒粒装饰一下。