1、刚做好的凉皮在没有放各种调味料的情况下并及时放进冰箱保鲜,前提是一定不要放调味料,那么放一晚上是可以吃的。放过冰箱的凉皮虽然不会变质,但是凉皮会失去原有的弹性,很容易断裂,没有嚼劲,味道就会没有刚做出来的时候好。很多隔夜的食物都是不推荐实用的,隔夜食物不仅对身体没用益处,还可能诱发危害,得不偿失。
2、如果你要隔夜的凉皮是已经调好佐料没有吃完的,而且又没有及时放进冰箱的,那么就不要吃了。首先,现在的天气已经比较炎热了,食物容易发霉,调味料加工过的凉皮隔夜过后可能会变质了。这时候就建议你不要再吃了,变质的凉皮会对身体造成很大的损害,轻则拉肚子,重则带来不可估量的后果。凉皮最好刚做好就吃,那样的口味是最佳的。当然,至于能不能吃,要先看其本身的质量还好不好。但是为了你的身体健康,还是尽量少吃这种凉皮。