1、将鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，先打蛋清。约20分钟。

2、将蛋清打至奶油状，加入白糖，打匀，约5分钟。

3、加酸奶，盐。打匀，约5分钟。

4、再打蛋黄，将色拉油倒在蛋黄碗中，把蛋黄打均匀。约5分钟。

5、先倒入三分之一的蛋黄液在蛋清中，打匀。约5分钟。

6、蛋黄液都有一点点的加入打匀，加入打匀。约10分钟。

7、多搅一会，打好喽。