1、材料：鸡中翅，糯米，香肠一根，盐，鸡精，酱油，糖，黑胡椒粉。

2、糯米事先用水浸泡半天。

3、鸡翅去掉中间的骨头，放酱油，糖，黑胡椒粉，盐，鸡精腌渍两小时左右。

4、糯米沥干水，将火腿肠切成小丁拌入，再放一点盐和鸡精拌一下。

5、把糯米塞进腌好的鸡翅里。

6、将填好米的鸡翅摆在盘里，浇上腌鸡翅剩的汁，上锅蒸。高压锅上气后十五分钟左右即可。