1、首先最简单的就是用保鲜膜包起来，尽量把菠萝的水沥干一些，这样可以存放到1-2天，然后吃之前用盐水泡一下。

2、放在一个比菠萝大的器皿里，加水和适量的盐，水要没过菠萝。这种保存方法要在当天吃完，保存时间不久。

3、可以用糖腌制，将用白糖煮沸后的菠萝沥干，然后和糖水放在密封的器皿里腌制，腌制时间为3-4个小时。

4、做成罐头，这种比较麻烦，如果是剩的菠萝很多，或者是想吃罐头的可以考虑做成罐头。

5、做成菠萝酱，平时吃土司也可以蘸着吃，酸酸甜甜的很不错。