蒸鱼的做法简单又好吃

蒸鱼是一道非常经典的中式菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。蒸鱼的做法简单又好吃，是很多人喜爱的家常菜之一。下面就来介绍一下蒸鱼的做法。

蒸鱼的材料

蒸鱼的主要材料是鱼和调料。选择新鲜的鱼是蒸鱼成功的关键，常用的鱼种有草鱼、鲈鱼、鲫鱼等。此外，还需要准备姜丝、葱段、蒜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉等调料。

蒸鱼的步骤

1. 鱼的处理：将鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧划上几刀，这样可以让调料更好地渗透入鱼肉中。

2. 调料准备：将姜丝、葱段、蒜末准备好，备用。

3. 蒸鱼：将蒸锅加热，放入蒸鱼架，将鱼放在蒸鱼架上，撒上姜丝、葱段和蒜末。然后，将料酒、生抽、盐、白胡椒粉均匀地倒在鱼身上。

4. 上锅蒸：将蒸锅加水烧开，然后将蒸鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟即可。

5. 出锅装盘：蒸好的鱼取出，撒上葱花，淋上热油，即可出锅装盘。

蒸鱼的小窍门

1. 选择新鲜的鱼非常重要，新鲜的鱼肉质鲜嫩，口感更好。

2. 在蒸鱼之前，可以用开水烫一下鱼身，这样可以去腥提鲜。

3. 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉过熟变硬。

4. 蒸鱼时可以根据个人口味加入适量的辣椒或青椒等调料，增加口感。

蒸鱼的做法简单又好吃，不仅保留了鱼的鲜美口感，还能够充分保持鱼肉的营养价值。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，蒸鱼都是一道受欢迎的菜肴。快来尝试一下吧！