苦菊拌凉菜的做法

苦菊拌凉菜是一道清爽可口的凉菜，以苦菊为主要食材，搭配适量的调料和其他蔬菜，制作而成。苦菊富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养物质，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效，是夏季消暑养生的好选择。

下面，就让我们一起来学习一下苦菊拌凉菜的做法吧。

材料准备

1. 苦菊：适量

2. 黄瓜：适量

3. 胡萝卜：适量

4. 青椒：适量

5. 葱姜蒜：适量

6. 食盐：适量

7. 醋：适量

8. 酱油：适量

9. 白糖：适量

10. 香油：适量

步骤一：准备食材

1. 将苦菊洗净，控水备用。

2. 黄瓜、胡萝卜、青椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒香调料

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

2. 加入适量的酱油、白糖、食盐炒匀。

步骤三：拌凉菜

1. 将炒香的调料倒入切好的蔬菜丝中，拌匀。

2. 加入适量的醋和香油，再次拌匀。

步骤四：装盘享用

将拌好的苦菊凉菜装盘，即可食用。

苦菊拌凉菜是一道色香味俱佳的凉菜，清爽可口，营养丰富。苦菊的苦味与其他蔬菜的鲜甜相互融合，口感丰富。此外，苦菊还具有清热解毒、降血压、降血脂等功效，适合夏季食用。

希望大家在家中尝试制作苦菊拌凉菜，享受健康美味！