1、冰箱保存。可以将腊肠用袋子密封后放入冰箱进行冷冻保存，这样可以最大程度的延长腊肠的可食用期限，一般保存半年左右是没问题的。

2、风干保存。腊肠是一种腊味，腊味都可以用风干的方式进行保存，具体方法就是将腊肠悬挂在通风的地方，然后用松枝或者其他有香味的木材进行熏制，这样处理的腊肠会散发很香的味道，吃起来也会比较的可口。

3、悬挂保存。把腊肠悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，悬挂的方法能够保存3个月左右，而且室内温度、湿度越低保存的时间就越长久。