煨排骨需要放姜吗 煨排骨需要放姜吗为什么

美食推荐2023-10-18 18:04:20无忧百科

煨排骨需要放姜吗 煨排骨需要放姜吗为什么

1、煨排骨需要放姜,可以去除排骨的腥臊味。

2、煨排骨的时候一般要先将排骨焯水,去除血水,然后在煨排骨的时候放一些姜,放生姜是因为姜中含有多种挥发油,气味芳香,能给排骨去腥。

3、能去腥的食材还有香葱、花椒、桂皮、陈皮等,炖排骨汤的时候还可以加适量醋,也有去腥的效果。

本文标签: 排骨  放姜吗  

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