烧鱼头粉条家常做法窍门-鱼头烧粉丝的做法大全家常菜

烧鱼头粉条是一道非常经典的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，深受大家喜爱。下面就为大家介绍一下烧鱼头粉条的家常做法和一些窍门。

材料准备

1. 鱼头：选择新鲜的鱼头，最好是草鱼或者鲈鱼的鱼头，鱼头的肉质鲜嫩，味道鲜美。

2. 粉条：选择适量的粉条，可以根据自己的口味选择细粉条或者宽粉条。

3. 葱姜蒜：适量。

4. 料酒：适量。

5. 酱油：适量。

6. 盐：适量。

7. 鸡精：适量。

8. 食用油：适量。

步骤一：处理鱼头

1. 将鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼鳞，切成两半。

2. 锅中加入适量的水，放入鱼头煮沸，撇去浮沫，煮5分钟。

3. 捞出鱼头，用清水冲洗干净，备用。

步骤二：炒制调料

1. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

2. 放入鱼头煸炒，加入料酒炒匀。

3. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟。

步骤三：烧制鱼头汤

1. 将炖煮好的鱼头汤倒入另一个锅中，加入适量的盐和鸡精调味。

2. 将粉条放入鱼头汤中煮熟，捞出备用。

步骤四：炒制粉条

1. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

2. 加入煮熟的粉条翻炒均匀。

3. 加入适量的酱油调味，翻炒均匀。

步骤五：烧制鱼头粉条

1. 将炒制好的粉条放入炖煮好的鱼头汤中，煮沸后转小火炖煮10分钟。

2. 调味适量的盐和鸡精，煮匀即可。

烧鱼头粉条的家常做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味调整材料的用量和烹饪的时间。希望大家能够成功制作出美味的烧鱼头粉条！