1、小虾用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

2、咸菜用清水清洗干净，然后挤干水分，再切碎备用。

3、生姜洗净切碎备用。

4、起锅倒入适量食用油烧热，然后放咸菜翻炒均匀。

5、倒入洗好的小虾。

6、快速的翻动一下。

7、加入适量的料酒、盐、糖。

8、加入适量的清水。

9、煮两分钟即可起锅了。