椒盐大虾的做法家常做法
椒盐大虾是一道非常受欢迎的家常菜,它的口感鲜美,香辣可口,深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起来学习一下椒盐大虾的家常做法吧。
材料准备
1. 大虾500克
2. 盐适量
3. 花椒适量
4. 干辣椒适量
5. 生姜适量
6. 蒜适量
7. 料酒适量
8. 鸡精适量
9. 淀粉适量
10. 食用油适量
步骤一:处理虾
1. 将大虾剪去虾须,去虾壳,留虾尾。
2. 用刀背拍打虾身,使虾肉更加鲜嫩。
3. 用清水冲洗干净,沥干备用。
步骤二:准备调料
1. 生姜切成末,蒜切成蒜末。
2. 干辣椒剪成小段,花椒砸碎备用。
步骤三:炒制椒盐
1. 热锅凉油,将花椒和干辣椒放入锅中炒香。
2. 加入切好的生姜和蒜末,继续翻炒出香味。
3. 将炒好的椒盐倒入碗中备用。
步骤四:炒制大虾
1. 热锅凉油,将大虾放入锅中煎炒。
2. 煎至两面金黄后,加入适量的料酒翻炒均匀。
3. 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的淀粉,翻炒均匀,使虾身均匀上浆。
步骤五:出锅装盘
1. 将炒好的大虾装盘,撒上炒好的椒盐。
2. 椒盐大虾即可上桌享用。
椒盐大虾的做法家常做法就是这样了,简单易学,口感鲜美。大家可以根据自己的口味调整调料的用量,制作出更加符合自己口味的椒盐大虾。希望大家都能成功制作出美味的椒盐大虾,享受美食的乐趣。