山西炒菜面家常做法大全-山西炒面片

山西炒菜面是山西省的传统名菜之一，以其独特的制作工艺和口感受到了广大食客的喜爱。炒菜面的主要原料是面条和各种蔬菜，通过炒煮的方式制作而成。下面，我们来介绍一下山西炒菜面的家常做法。

材料准备

1. 面条：选择宽面条或者刀削面都可以，根据个人口味选择。

2. 蔬菜：可以选择洋葱、胡萝卜、豆芽、青菜等各种蔬菜，根据个人喜好搭配。

3. 调料：大蒜、生姜、盐、酱油、料酒、食用油等。

步骤一：准备工作

1. 将蔬菜洗净切好备用。

2. 将大蒜和生姜切碎备用。

3. 将面条煮熟备用。

步骤二：炒制过程

1. 热锅冷油，将切碎的大蒜和生姜放入锅中炒香。

2. 加入切好的蔬菜，翻炒均匀。

3. 加入适量的盐、酱油和料酒，调味均匀。

4. 将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀，使面条和蔬菜充分混合。

5. 炒制至面条熟透，即可出锅。

小贴士

1. 炒菜面的火候要掌握好，不要炒得太久，以免面条过软。

2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。

3. 炒菜面可以根据个人喜好加入肉类食材，如猪肉丝、鸡肉丝等。

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道美味的山西炒菜面了。这道菜色香味俱佳，口感丰富，营养丰富，是一道家常菜中的经典之作。不仅适合作为一道主食，也可以作为一道下酒菜或者早餐食用。快来尝试一下吧！