腊鸭干锅做法大全家常(腊鸭子干锅)

腊鸭干锅是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法简单，口味独特，深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起来学习一下腊鸭干锅的制作方法吧。

材料准备

1. 腊鸭一只

2. 干辣椒适量

3. 蒜瓣适量

4. 姜片适量

5. 青蒜适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 鸡精适量

步骤一：准备腊鸭

1. 将腊鸭洗净，切成块状。

2. 将腊鸭块放入开水中焯水，去除腥味。

3. 捞出腊鸭块，沥干水分备用。

步骤二：炒制干辣椒

1. 锅中加入适量的油，烧热后放入干辣椒炒香。

2. 将炒香的干辣椒捞出备用。

步骤三：炒制腊鸭

1. 锅中加入适量的油，烧热后放入腊鸭块煎至两面金黄。

2. 加入姜片和蒜瓣炒香。

3. 倒入适量的料酒炒匀。

4. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精炒匀。

5. 倒入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。

步骤四：加入干辣椒

1. 将炒制好的干辣椒加入炖煮好的腊鸭中，翻炒均匀。

2. 继续翻炒至腊鸭均匀上色。

步骤五：加入青蒜

1. 加入切段的青蒜，翻炒均匀。

2. 炒匀后即可出锅。

腊鸭干锅做法大全家常(腊鸭子干锅)就是这样了，制作起来非常简单，口味鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美食。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，制作出属于自己的特色腊鸭干锅。快来试试吧！