玉米窝头怎么做即软和又好吃,老式纯玉米面窝窝头的制作方法
玉米窝头是一道传统的中国小吃,以其软糯的口感和独特的玉米香味而受到人们的喜爱。在现代社会,人们对于健康饮食的追求越来越高,因此,使用纯玉米面制作的老式玉米窝头成为了一种受欢迎的选择。下面,我将为大家介绍一种制作软和又好吃的老式纯玉米面窝窝头的方法。
材料准备
制作玉米窝头所需的材料非常简单,主要包括:
1. 纯玉米面:选择优质的纯玉米面,尽量避免添加其他杂质的面粉。
2. 温水:用于和面,温水的温度要适中,不要太热也不要太凉。
3. 盐:用于调味,根据个人口味适量添加。
4. 油:用于擦面和烘烤,可以选择植物油或者动物油。
制作步骤
1. 将纯玉米面倒入一个大碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。
2. 慢慢倒入温水,一边倒水一边用筷子搅拌,直到面粉完全吸收水分,形成一个稍微湿润的面团。
3. 将面团放在案板上,用手揉搓几分钟,直到面团变得光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放回碗中,盖上湿布,静置30分钟,让面团充分松弛。
5. 将面团取出,再次揉搓几分钟,将面团分成适量的小面块。
6. 将小面块擀成薄片,然后将薄片卷起来,形成一个小圆筒状。
7. 将卷好的小圆筒放在案板上,用手轻轻按压,使其稍微扁平。
8. 将扁平的面团放在烤盘上,用刀在面团上划几刀,增加窝头的美观。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中,以180度的温度烘烤15-20分钟,直到窝头表面呈现金黄色。
小贴士
1. 在和面的过程中,可以适量加入一些油,可以使窝头更加柔软。
2. 在烘烤之前,可以在窝头表面刷一层蛋液,可以增加窝头的色泽。
3. 烤箱的温度和时间可以根据个人喜好进行调整,如果喜欢更加软糯的窝头,可以适当降低温度和延长烘烤时间。
4. 烤好的窝头可以用湿布盖住,这样可以保持窝头的湿润度。
通过以上的步骤,我们就可以制作出软和又好吃的老式纯玉米面窝窝头了。这道小吃不仅口感独特,而且营养丰富,是一道非常适合作为早餐或下午茶的美食。大家可以根据自己的口味和喜好,添加一些自己喜欢的配料,如葱花、芝麻等,来增加窝头的口味和美观。希望大家能够尝试制作这道美味的玉米窝头,享受纯正的传统美食!