蔬菜是可以用来熬汤的，将蔬菜用来熬汤的话可以起到减肥的功效，而将蔬菜用老熬汤还能帮助我们得到美容的好处，蔬菜的类型有很多种，有的蔬菜能够减肥，有的蔬菜能美容，西红柿，包菜，青菜等都是属于蔬菜类的一种，很多人不喜欢喝蔬菜汤，这样就错过了蔬菜的营养，那么喝蔬菜汤的好处有哪些？

蔬菜汤的作用：

1.碱化体质：蔬菜汤可以平衡血液酸碱度，活化体细胞，加速体内酸毒的排除，能快速提高身体免疫力，增强对疾病的抵抗力。

2.均衡营养：各种蔬菜属性不同，提供人体均衡的营养，因为偏食而造成的营养摄取不均自然会有所改善。

3.活化修复细胞：蔬菜汤可以促进体内细胞再生代谢能力，增强身体自我修复能力。

4.调理均衡作用：蔬菜汤是以自然界的五行配合蔬菜汤的五色，对人体五脏的心、肝、脾、肺、肾，在人体内产生相互调理的效果。五色各具其功效。五色合一可相辅相成达到调理五脏的作用。通过以上过程，可以使人体内环境达到平衡，排除体内沉积的毒素和垃圾，对人体的一些疾病起到辅助治疗的作用。

上面内容中我们介绍了关于这种喝蔬菜汤的好粗和功效，知道了喝蔬菜汤到底会给身体带来什么好处的话平时就可以享受这种蔬菜汤的营养，蔬菜汤熬制过程中所发挥出的功效会更高，而蔬菜在用来熬汤的时候还可以加入其他的食材，也可以在里面加肉，或者是加鸡蛋等。