想必大家都知道薏米吧！薏米是生活中很常见的一种，由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲，它被称为“生命健康之禾”今天小编给大家推荐一款药膳即薏米红豆粥的做法，感兴趣的朋友不妨来看看！

薏米红豆粥，这是一道传统药膳，不仅可以在生活中当一种吃食，更是可以当成一种茶饮，而且制作的方法是非常简单的，一学就会，只要把薏米和红豆洗干净放在水中熬成粥煮熟就可以食用了。

薏米红豆粥的功效

薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气。

红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

其实薏米和红豆搭配对于消肿是有很大作用。这些消肿是有两个方面，一个是对于水肿可以，还有一个就是对于肥胖。但是对于中医方面来讲的话，不管是水肿还是肥胖，都是说明体内存在着大量的湿气。致使水液在人体就不流动，慢慢的就会滞留在人体中，人体就会慢慢的膨胀起来，这就是我们所说的肿。

水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。

熬薏米红豆粥的技巧

薏米很硬，红豆也很硬，因而放进锅里熬粥，大概一个小时也不烂，很浪费火(电)，有时候还很可能把水熬干，造成糊底。

在这里为大家推荐两种方法：一、在锅里加足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆焖半个小时;然后再开火，烧开后，在焖半个小时，这样红豆粥就煮好了。二、使用焖烧杯，把薏米和红豆放进去，然后倒进去开水，塞紧焖着，每天晚上这样做好，早晨起来吃粥就可以了。

其实薏米红豆粥还有另外一个好处，那就是不管你怎么熬都不会出现粘锅发稠的现象，烂的其实都是那些薏米和红豆，煮熟之后上面是淡红色的汤，所以薏米和红豆的大部分营养都融合在这汤里了。所以在熬粥的时候，可以适当多加一些的水。这样熬出来的汤就可以当茶饮喝，效果非常好。

薏米红豆粥加入这些东西效果更好

1、加桂圆

平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足。它特别适合强脑力劳动者，也很适合中老年人。

2、加百合、莲子

年轻人容易出现烦躁、失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮，或者两种都加。