鸡汤是人们认为能够很好的补充营养的一道菜肴，对于一些身体虚弱的人来说，经常喝一些鸡汤会让人们的元气逐渐的恢复。大家经常会选择枸杞或者是香菇来煲汤，这样的味道也会别有一番滋味。还有一部分会选择使用黄花菜来进行煲鸡汤，这样也会能够让人们得到更多的滋补。

黄花菜鸡汤做法之一

主料：黄花菜100 克，鸡1 只。

调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。

美食做法

1. 将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。

2. 锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。

黄花菜鸡汤做法之二

食材主料

400g鸡肉、80g香、80g黄花菜、30g生姜

配料

适量油、适量盐、适量白糖、适量老酒

制作步骤

1、香菇黄花菜泡水。

2、鸡肉焯好水。

3、加入生姜炒香。

4、加点盐，然后加点白糖。

5、再加适量的老酒。

6、焖一会儿炒出香味。

7 、出味后加入黄花菜。

8、加入香菇。

9、再煸炒一会儿。

10、加入清水，盖上锅盖炖十五分钟左右，就可以出锅了。

11、汤很好喝，而且鸡肉非常嫩，不会显得柴。

用黄花菜煲鸡汤会有一些比其他配料煲汤得不到的味道，这种味道会让人们齿颊留香，让人们在饭后还在回味这种味道。煲汤讲究的是一个火候，人们只要将其掌握好，就能够制作出一道味鲜肉美的黄花菜鸡汤，让你的家人举手称赞。