金针菜是我们熟悉的一种菜类，一般主要是干菜的一种，以前的时候主要是自家种的，现在我们可以在超市里面买到，金针菜不但可以炒着吃，同样也可以做成汤来喝，味道一样的美，而且也不失其营养价值，那么金针菜汤的做法有什么？通过下面的介绍我们一起来进行一下简单的了解。

金针菜含丰富的卵磷脂，是大脑细胞生成的重要物质，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有治疗功效。金针菜能显着降低血清胆固醇的含量。对动脉硬化、高血压者有一定的辅助治疗效果。

金针菜汤的做法步骤

1. 针菜洗净，先用温开水泡20分钟，再入沸水汆烫1分钟后捞起 (先汆烫沥干后再煮，主要目的是去掉其中的过敏物质，以免引发腹泻。)

2. 加水500cc合煮，滚后转小火续煮30分钟，滤渣取汤，宜趁热饮用(金针菜可留置冰箱，以后可当作三餐的佐菜)。

通过上述的介绍，我们现在知道了金针菜汤的做法有什么了，而且也发现做的时候也特别的简单，这道汤不但味道特别的好，而且还有很好的食疗效果，可以缓解烦躁的心情，另外还可以有效的改善睡眠不好和多梦的情况。