小菜豆腐汤的做法 小清新的味道

it科技2023-05-05 07:01:32无忧百科

小菜豆腐汤的做法 小清新的味道

到了夏天天气是很炎热的,不仅人的心情会浮躁,胃口也会大大的降低,更别提什么大鱼大肉了,其实吃惯了肉食,不妨吃一些清淡的饭菜吧,今天来教大家小菜豆腐汤的做法。

一、芹菜豆腐汤

材料

嫩豆腐,火腿片,芹菜,小葱,姜,浓缩高汤,香油

做法

1、豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁,姜切碎。

2、锅内滴几滴香油,放入姜碎,炒香。

3、加入适量的清水,倒入适量的浓缩高汤,盖锅盖煮开。

4、然后加入芹菜丁、火腿丁,最后加入豆腐,大火煮3分钟,撒上葱花即可食用。

小诀窍

1、加了豆腐后不需要煮很久,煮太久豆腐会变老和烂。

2、浓缩高汤本身就很咸,所以不用加盐,如果喜欢重口味的可以适量的加少许。

二、雪菜豆腐汤

材料

原料:雪里蕻两棵,豆腐一块,葱末少量

做法

雪里蕻洗干净后切小段,豆腐切块;

锅中油烧热后,倒入葱末翻炒出香味,再倒入雪里蕻翻炒2分钟,加水,水开后加入豆腐煮一会即可啦!

小诀窍

备注:由于雪里蕻本身较咸,此汤制作中不需要再加盐。此量为二人份。

三、紫菜豆腐汤

材料

豆腐2砖,紫菜1块,姜片适量,盐适量,胡椒粉适量

做法

1.豆腐用清水浸半小时后切成小粒。

2.紫菜用清水浸软洗净。

3.水烧开后,加入姜片和豆腐块煮10分钟,然后加入紫菜煮10分钟。

4.加入适量盐和胡椒粉调味即可。

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