早餐大部分的人都是以豆浆馒头或者粥为主的，其中粥有很多种的，而每一种粥的做法都是不同的，功效也是不同的。今天我们要了解的就是马齿苋粳米粥的做法了，马齿苋粳米粥的功效也有很多，如清热解毒、腹泻调理、健脾开胃、防暑等等。

菜品口感：原本味

制作材料

主料：马齿苋(100克)粳米(50克)

调料：盐(2克)味精(2克) 大葱(3克)植物油(20克)

制作工艺

1. 将马齿苋去杂洗净，放沸水锅中焯一下，捞出过凉水数次，漂去黏粹，切碎。

2. 将锅中油烧热，放入葱花煸香，再放入马齿苋、精盐，炒到入味，出锅待用。

3. 将粳米淘洗干净，放入锅内，加入适量水煮熟，再加入炒好的马齿苋，出锅盛盆即可上桌。

食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

食谱相克

马齿苋：本品与鳖甲相克。

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

健康提示

马齿苋具有清热解毒，治痢疗疮的功效。粳米具有养脾胃的功效。两者组成此粥，具有健脾胃、清暑热的功效。

所含营养素：热量 (466.26千卡)、维生素B6 (0.00毫克)、蛋白质 (7.00克)、脂肪 (20.79克)、泛酸

(0.01毫克)、碳水化合物 (42.12克)、叶酸 (1.68微克)、膳食纤维 (0.34克)、维生素A (0.30微克)、维生素K

(0.21微克)、胡萝卜素 (4.03微克)、硫胺素 (0.11毫克)、核黄素 (0.15毫克)、尼克酸 (0.67毫克)、维生素C

(23.51毫克)、维生素E (15.91毫克)、钙 (96.01毫克)、磷 (119.32毫克)、钾 (53.68毫克)、钠 (951.90毫克)、镁

(18.35毫克)、铁 (2.72毫克)、锌 (0.91毫克)、硒 (1.31微克)、铜 (0.14毫克)、锰 (17.08毫克)

大家以后可以试着做一做马齿苋粳米粥，将它当做早餐或是点心食用，它所富含的营养素有很多很多，它充分地结合了马齿的清热解毒与粳米的健脾胃的功效，其营养成分以及功效是很多的。但是有些食物是相生相克的，我们要注意它的相克之物，就如上面所说的食谱相克，避免一起食用，使得功效的减弱或是消失。