炒菜、擀面、包饺子、刮鱼鳞……这个幼儿园的劳动课,为啥火出圈?

母婴育儿2024-04-20 16:56:06无忧百科

炒菜、擀面、包饺子、刮鱼鳞……这个幼儿园的劳动课,为啥火出圈?


在视频里你可以看到他们会洗菜、择菜、切菜、炒菜、烙馍、擀面、包饺子、刮鱼鳞等,我们根据当地习俗、时令,提供应季的食材,引导孩子们做相关的菜肴,比如灌香肠、做榆钱窝窝等。

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新京报记者 吴淋姝 编辑 刘倩 校对 陈荻雁

近日,江苏徐州一家民办幼儿园因烹饪劳动实践课走红网络。幼儿园园长发布至网上的多个视频显示,小朋友们头戴厨师帽,切菜、炒菜、擀面、烙饼等,手艺娴熟。



4月18日,徐州徐海路幼儿园园长张乾在接受新京报记者采访时谈及,幼儿园为3岁至6岁的儿童提供学前教育。

张乾不喜欢填鸭式的教育,想给孩子们一个不一样的童年,“现在有的小孩可能家里面四口、六口都围着一个孩子转,放在手里怕掉了,含在嘴里怕化了。我们幼儿园不如去教会他们面对生活的本事和勇气,家长不可能永远保护他们,保护得太紧密,其实对孩子而言是一种伤害。生活劳动体验说到底是生存技能,我们想培养出自立、自主、自信的孩子。”


▲江苏徐州徐海路幼儿园园长张乾与孩子们一起在室外活动。受访者供图

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给孩子们不一样的童年

新京报:幼儿园是什么时候开设的生活劳动体验课?面向什么年龄阶段的孩子?

张乾:其实严格来讲,它不能算是一门课,更像是我们幼儿园的一个特色。老师是孩子们身边的观察者、支持者和引导者。2020年开始,幼儿园就开始喂鸡、喂鸭、喂鹅等,有的孩子早上一来就自发到鸡舍把鸡蛋收了。还有一些“过家家”,比如薅个草、弄个玩具炒菜,我当时就在想为什么不能把它变成真实的?

2021年之后,幼儿园就陆续提供真的食材引导孩子们进行劳动实践。2023年秋天,我们在室外垒起了灶台,孩子们拥有了更多的体验。3岁至6岁的小班、中班、大班的孩子们都会参与到生活劳动实践当中。

新京报:当初为何想到推出这样的劳动实践?

张乾:我是1988年的,在这里土生土长,现在我又在这里陪着孩子们长大,想要给孩子们留下一个不一样的童年生活。

小时候我家里不是很富裕,父亲在矿上工作,母亲是农民,我和母亲经常一起去地里干活,插稻、除草什么都干。周末、暑假的时候,我和村里边的孩子喜欢一起去铁道附近的小沟里钓鱼、耍泥巴等。我们的童年生活虽然不富有,但是很幸福。

我觉得现在的孩子身上缺失了这些。现在的孩子每天围绕着电子产品,我觉得孩子就是孩子,必须得释放他们的天性,所以我想将自己儿时的那种快乐,传递给现在的孩子们,就是这么简单。如果不给他们提供这个空间和条件,你永远看不到孩子的能力。周末的时候,我爱去市场淘一些有年代感的,孩子们没见过的大瓷碗、炒菜盆等,当作他们的做饭道具。


▲图源央视新闻

新京报:孩子们可以在生活劳动实践中掌握哪些技能?

张乾:在视频里你可以看到他们会洗菜、择菜、切菜、炒菜、烙馍、擀面、包饺子、刮鱼鳞等,我们根据当地习俗、时令,提供应季的食材,引导孩子们做相关的菜肴,比如灌香肠、做榆钱窝窝等。我们提供的东西一定是符合孩子身心发展规律和要求的。

除烹饪以外,他们还会参与种花、种树、编织、缝纫等生活劳动。当然,大家特别喜欢看孩子们做饭的,这一类的视频我就发得多一些。


▲江苏徐州徐海路幼儿园,孩子们正在生火准备做饭。受访者供图

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“让孩子成为孩子,让教育自然发生”

新京报:孩子们多久参与一次生活劳动实践?

张乾:室内的每天都有,考虑到户外场地有限,每个班级一周轮一次到户外劳动体验。大自然是孩子们最好的课堂。小朋友在玩的时候,发现一个蜗牛都会很专注地讨论,这会激发他们的语言能力和思维能力。

新京报:孩子们在进行烹饪实践时,幼儿园有哪些措施保障他们的安全?

张乾:安全高于一切。孩子们用的刀是塑料玩具刀,炒菜的时候为了防油崩戴的是隔离面罩,在烹饪过程中,孩子们皮肤不外露,老师视线不离开。灶台也是根据孩子们的身高改良设计的,孩子们炒菜的时候不靠近放柴的下方。我们在那个区域安放了消防栓和灭火毯。

新京报:孩子们和家长对生活劳动实践的反馈如何?

张乾:其实早在开课前,就充分和孩子们沟通过,征求过他们的意见,他们都很喜欢动手劳动。在孩子们眼里,他们不会觉得劳动是吃苦,而把劳动当成游戏和乐趣。家长的反馈也很好,都很支持,有的家长很骄傲自己孩子现在具备很多生活技能,有些孩子回家之后抢着做家务活,帮着洗碗、炒饭。

新京报:在你看来,生活劳动实践背后蕴藏着怎样的教育理念?

张乾:“让孩子成为孩子,让教育自然发生”是我一直信奉的一句话,我个人不喜欢填鸭式的教育,比如要求孩子今天必须要背多少东西,或者要求他们在教室里小手背在身后那样坐着。我喜欢那种自由自主、释放孩子们天性的状态,比如在操场上愉悦奔跑,在劳动区嬉戏摘菜。一些人看到孩子们拿铲子在那里铲几下,可能觉得他们做饭很简单,但从洗菜、择菜、切菜等步骤中,得到的锻炼是很多的。

现在有的小孩可能家里面四口、六口都围着一个孩子转,放在手里怕掉了,含在嘴里怕化了。我们幼儿园不如去教会他们面对生活的本事和勇气,家长不可能永远保护他们,保护得太紧密,其实对孩子而言是一种伤害。生活劳动体验说到底是生存技能,我们想培养出自立、自主、自信的孩子。


▲江苏徐州徐海路幼儿园,孩子们正在进行生活劳动实践。受访者供图

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希望幼儿园尽快回归平静

新京报:什么时候意识到幼儿园火了?

张乾:去年11月,有一个视频就引发了很多关注,有外地的园长过来观摩交流。彻底火了应该是在今年4月初,发布的孩子们做榆钱窝窝的视频,当时我在外地出差,从那时开始,好多媒体就来了。也有外地的家长有意愿将孩子送来,但我们首先是满足区域内适龄孩子的入园问题,希望外地家长不要盲目跟风报名。

新京报:前来“取经”的外地幼儿园园长最感兴趣的是什么?

张乾:他们觉得幼儿园的区域游戏很丰富,最感兴趣的点还是集中在生活劳动方面,好奇我们是如何开展的,为什么孩子们专注力和交流能力这么棒?

新京报:幼儿园“出圈”至今,你有听到质疑的声音吗?

张乾:很幸运目前还没有,很感谢大家的关注。不过还是希望我们幼儿园尽快恢复平静,我常常说的一句话就是,“一方小院一群孩子,每天不仅有欢声笑语,还有浓厚的烟火气息”,我喜欢这种氛围,不想受到太多的干扰。但欢迎专家多给我们提提意见,不断提升、改善生活劳动实践课程。

班编辑 古丽 康嘻嘻

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