1、杠上开花是指在有三张相同的牌的情况下（将牌，副露都可以）由你自己获得或从别人抓得另一个相同的牌组成杠牌，然后下一张牌是你要和的牌。注意，补花不算杠上开花，因为没有组成杠牌。由于杠上开花包含自摸含义，因此不计自摸。难度中等。

2、杠上开花是国标麻将规则的番种。开杠抓进的牌成和牌（不包括补花）。不计自摸。番数为8番。日本麻将中称作“岭上开花”，番数为1番。