1、1999年参演古装神话剧《聊斋先生》。
2、2000年,参演周迅、陈红主演的古装宫廷言情剧《大明宫词》饰演韦氏。2002年,与张卫健、李冰冰、苏有朋等主演的古装武侠剧《少年张三丰》和张卫健等主演的古装神话剧《齐天大圣孙悟空》先后播出,胡静饰演女二号凌雪雁和客串角色女儿国国王。
3、2003年,与宁静、马景涛、刘德凯联合主演的古装历史情感剧《孝庄秘史》播出,饰演历史人物苏茉儿;同年在焦恩俊、胡可、何润东等主演的古装神话武侠剧《十八罗汉》中饰演女二号红绡;2004年与苏有朋、赵雅芝、蔡琳等主演的历史剧《杨门虎将》播出,饰演武艺高强的明姬公主。
4、2005年,再次与宁静、马景涛合作,联合钟汉良、张定涵等主演的古装魔幻剧《魔界之龙珠》播出,饰演女主角伏天香;2006年,与黄维德、霍思燕、陈浩民、伊能静等主演的宫廷剧《大清后宫之还君明珠》播出,饰演女一号西林春,并凭借该剧获得南方盛典最具人气女演员奖;2007年凭借《康熙秘史》入围北京卫视“金康杯”最佳女主角奖;同年发行首张个人专辑《天蝎座》。
5、2007年,出演电视剧《楚留香传奇》,饰演苏蓉蓉。
6、2008年9月27日与朱兆祥结婚后减少拍戏。2010年,与蔡少芬、苑琼丹等主演的爱情电影《爱情维修站》上映,饰演女一号陈小玲;同年参演刘德华、巩俐主演的电影《我知女人心》,饰演赵红。
7、2011年参演电视剧《女人的战争》。
8、2012年,复出参演于正出品的民国剧《笑红颜》,饰演精明善良的女一号五姨太梓桃并演唱该剧主题曲《水月》;6月与杨幂、田亮等主演的公益电影《跑出一片天》上映。
9、2014年,主演都市浪漫轻喜剧《老爸太囧》,饰演“麻辣准后妈”牛尔婵。
10、2015年,出演电视剧《封神》,饰演姜皇后。9月在《大话西游3》中观音造型在网上曝光。12月加盟电视剧《小情人》。2016年,与陆毅、柯蓝等合作主演大型反腐电视剧《人民的名义》,饰演叱咤于政界和商场的高小琴。
11、2017年10月,参演谍战剧《天衣无缝》,在剧中饰演陈萱玉 ;2018年,参演电视剧《橙红年代》;2019年,参演青春神话剧《封神演义》。
12、2020年1月13日,主演的电视剧《新世界》播出;2020年2月2日,主演的电视剧《决胜法庭》播出。