1、最佳解辣方法是用牛奶的，最好是热牛奶。

2、但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋於食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。 吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣。品尝印度咖喱时，用一些鲜乳酪加鲜榨水果，能为火辣的口唇降温。