很多中年人都会受到“三高”的困扰，在这所谓的三高里边，尤以高血压对于人体造成的伤害最大，得了高血压的人经常会出现耳鸣和头晕的症状，会对生活和工作造成很大的影响，有人说醋泡黑豆可以改善高血压，这一说法有没有依据呢？下面就让我们一起来了解一下吧。

一：醋泡黑豆的功效

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

二：醋泡黑豆的做法

黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，两者所占瓶子的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

从上文的介绍当中我们就可以看出，高血压吃陈醋泡黑豆还是可以有一定的作用的，但是要长时间坚持吃才可以，醋泡黑豆的醋最好是选用优质的酿造醋，这样其口感和品质才能达到最佳，用生黑豆泡可以有效的保存食材当中的营养。