1、丝瓜和青椒能一起炒，青椒炒丝瓜是一道美食，老少皆宜，制作简单，主要材料青椒、丝瓜。

2、主料：青椒150克,丝瓜150克。

3、调料：植物油20克,白砂糖4克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）3克。

4、将青椒去蒂、籽洗净，切成细丝；丝瓜去皮洗净，切成细条；姜蒜切片，葱切短段；淀粉放碗内加水调成湿淀粉；炒锅注油烧热，下入青椒丝炒至五成热盛出；炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒，加精盐、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。