花生发霉了还能吃吗 发霉的花生适合吃吗

健康养生2024-05-26 00:55:04佚名

花生发霉了还能吃吗 发霉的花生适合吃吗

1、花生发霉了不能吃。

2、花生容易感染黄曲霉,黄曲霉产生的黄曲霉毒素是极强的致癌物;黄曲霉毒素非常耐热,可达270摄氏度高温,一般加热处理不能使其分解,因此发霉的花生一定不能吃;发霉的花生一般也可能会伴随哈喇味,主要是花生中油脂氧化酸导致的。油脂氧化酸败产生自由基,有引起心脑血管疾病和癌症的风险。

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