1、从颜色上区分:在购买时,仔细观察颜色,如果颜色红得过了头,达到鲜红的程度,那就很可能熏过硫磺了;自然界的枸杞经过晒干后,颜色会变淡点;再细细看枸杞的叶柄处,如果有小白点,说明未被硫磺熏制过;如果不是,并且呈红红的,肯定是经过硫磺熏制了,并且染色过了。
2、用鼻子闻:天然的枸杞不仅颜色自然,而且味道淡淡的,有股天然的甜味,如果闻起来枸杞有股怪味,有股放完鞭炮后,弥漫着的火药味道。
3、用手摸区分:购买时用手捏捏,如果枸杞粘乎乎的,抓一把都粘在一起,并且手指很快沾上红色,很可能就是经硫磺熏制、染过颜色的。
4、看果肉的饱满程度:自然晾干的枸杞,因水分蒸发掉了,会有点干瘪、硬硬的、褶皱多,但果肉较厚。经过硫磺熏制过的,比较扁平,皱褶少,果肉也较少。因为很可能是拿陈年旧货翻新的。
5、看泡茶后的颜色、味道:天然的枸杞泡热水后,水呈淡淡的黄色,颜色清亮透明,枸杞吃起来甜甜的,有些籽;而熏制过的毕业经过化学处理,喝起来味道不会那么甜,颜色有点浑浊,还略有股酸味、舌头会有刺激感。
6、与没有熏过的枸杞对比:在实际生活中,经常会有同事从家中带来自家产的枸杞,这种枸杞肯定是天然的、没有经过硫磺熏制过的,这个时候可认真学习一下;以后就可一眼认就可鉴别有无经硫磺熏制过了。