1、汤一直在保温状态会坏。

2、汤短时间放在保温不会坏，例如隔夜的汤，不会变质。但是因为保温档会间隔加热，时间过长，汤的营养就会流失，易发生变质。喝不完的汤可以盛出，冷却后放在冰箱保存，再次饮用时加热即可。