1、调节血脂，降低甘油三酯和胆固醇。鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂，富含二十碳五烯酸，和二十二碳六烯酸等多种不饱和脂肪酸。

2、鱼油在我国属于新资源食品，广义的鱼油，是包括鱼肝油在内的鱼的脂肪，但一般所指的鱼油其主要功效成分是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。

3、制作鱼油制剂的原料常见于金枪鱼、比目鱼、鲸脂、海豹油等，一般还会添加少量，维生素E起到抗氧化的作用。

4、鱼油具有调节血脂等作用，能降低甘油三酯和胆固醇。