1、吃鸽子蛋对人体有很多的益处，鸽子蛋中含有丰富的蛋白质，磷脂，维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素D以及钙元素，铁元素等营养物质，能供给人体的生理需要，强壮身体。

2、鸽子蛋能清心泻火，清热除烦，容易上火的人群食用有很好的保健作用。鸽子蛋有预防麻疹的功效，麻疹流行期间，可以吃鸽子蛋来预防麻疹的发生，解毒又营养美味。